Isabela cuenta con el primer recetario de platos tradicionales “Nuestras Raíces”

Equipo de la FCD junto a las familias autoras del recetario.  Foto: Juan Manuel García, FCD

Con una asistencia aproximada de 60 personas, la Fundación Charles Darwin (FCD) realizó el lanzamiento oficial del primer recetario de platos tradicionales “Nuestras Raíces” de la isla Isabela. El evento contó con la presencia del Director Ejecutivo de la FCD, Rakan Zahawi; la Coordinadora de Asuntos Internacionales, Johanna Carrión; el alcalde de Isabela, Bolívar Tupiza; autoridades locales, familias autoras del recetario, estudiantes y comunidad en general.

El Auditorio del Teatro Historias Vivas en Puerto Villamil, fue el escenario en el que se llevó a cabo el lanzamiento de este recetario que tiene como autores a estudiantes de bachillerato del Centro Educativo Fiscomisional Inmaculada Stella Maris (CEFISM) y sus familias.

“La idea es enfocarnos en un Galápagos más sostenible, trabajando con nuestros productos disponibles, locales” enfatizó Rakan Zahawi.

Rakan Zahawi, Director Ejecutivo de la Fundación Charles Darwin. Foto: Juan Manuel García, FCD
Rakan Zahawi, Director Ejecutivo de la Fundación Charles Darwin. Foto: Juan Manuel García, FCD

El libro está conformado por 12 recetas, divididas en entradas, platos fuertes y postres elaborados por familias de Isabela quienes felices agradecieron el apoyo de la FCD. “Quienes han saboreado mis platos saben que amo la cocina y lo aprendí desde muy niña; los platos que preparamos con nuestra familia tienen productos locales que debemos aprovechar” concluyó Rosa Solórzano, autora de una de las recetas.

Ernesto Bustamante, Coordinador de Enlace Isabela de la Fundación Charles Darwin. Foto: Juan Manuel García, FCD
Ernesto Bustamante, Coordinador de Enlace Isabela de la Fundación Charles Darwin. Foto: Juan Manuel García, FCD


Ernesto Bustamante, Coordinador de Enlace de Isabela de la FCD explicó que detrás del recetario final existió trabajo arduo y en equipo para lograr el objetivo propuesto. “la idea del recetario nació en 2019 cuando culminábamos el proyecto de comunidad sostenible. Hoy me siento feliz por presentarles oficialmente este recetario. Este libro es para la comunidad de Isabela, de Galápagos y para todo aquel que desee aventurar un poco con la historia y cultura qué hay detrás de las recetas de Isabela.” Comentó.

Al finalizar las familias que son parte del recetario recibieron un certificado de participación y el libro en físico como agradecimiento al aporte gastronómico y cultural realizado a través de esta iniciativa. Joshua Rodríguez, autor de receta indicó “me siento feliz por tomarme en cuenta para este proyecto.”

Joshua Rodríguez, estudiante del Centro Educativo Fiscomisional Inmaculada Stella Maris (CEFISM) y autor de una de las recetas. Foto: Juan Manuel García, FCD
Joshua Rodríguez, estudiante del Centro Educativo Fiscomisional Inmaculada Stella Maris (CEFISM) y autor de una de las recetas. Foto: Juan Manuel García, FCD

La Fundaciòn Charles Darwin para las Islas Galápagos, en francés,“Fondation Charles Darwin pour les îles Galapagos”, Association International sans but lucratif ("AISBL"), tiene una oficina registrada en Chaussée de la Hulpe 177 Bte 20 (rez) - 1170, Bruselas, y está registrada bajo un registro de comercio en Bruselas bajo el número 0409.359.103.

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